安心・安全へのこだわり

 

熊本県天草ブランド「天草とらふぐ」

「浜田鮮魚」と「やよい」は国産・最高級の味・鮮度に

とことんこだわります！！

 

 

本場九州熊本県天草「藍より青い海」で
優しく大切に育てられた「天草とらふぐ」養殖場

 

房総おやじの友人「浜田取締役」

 

 

「天草とらふぐ命！！」

元気いっぱいの漁師達

 

 

海より水揚げされた元気いっぱいの

ブランド「天草とらふぐ」

 

 

見てくださいこの貫禄！！

ふぐの王様

「天草とらふぐ」

 

きれいに除毒された無毒の状態

「身欠きとらふぐ」

 

やよい名物！大好評！！

天草とらふぐと天然炙りふぐの食べくらべ刺身

天草とらふぐ刺身は紅葉ぽん酢で

天然炙りふぐは胡麻塩油で

2度美味しい！！

 

本日、朝一番入札で競落とした鮮魚「今が旬！三銃士」

本日、南房総勝山漁港朝一番で競落とした

「金目鯛」「方々」「かながしら」

只今、高速道路にて帰社しています

鮮度バリバリ！！

 

 

本日「おすすめの逸品」

 

2キロ近くある特々大の「金目鯛」

やよいの正面入口「特大看板」のキャラクター

今が旬！

金目鯛の特徴は頭近くの身がしっとり脂がのっています

そこをお刺身で兜と下の部分の身は煮付けで

お造り・兜と身の煮付けでご提供致します。

美味しいですよ！

 

 

本日大量仕入れ「方々」

孔雀の羽のようなヒレがとても美しい魚

今が旬！

脂のってます、柔らかいしっとりした

舌触りと綺麗な身質が特徴です。

お刺身、寿司が旨い！！

 

 

 

方々の兄弟「かながしら」

孔雀の羽のようなヒレはありませんが、

方々より少し小太りなのが特徴

これも今が旬！

方々より小太りの分脂がのってます！

身質は方々と同じで柔らかくしっとりした

舌触りと脂ののりが目で見ても分かるくらいあります。

お刺身、寿司、塩焼きが旨い！！